Очень простое и вполне естественное сочетание: свежие капуста, морковь, свекла, зеленое яблоко. По вкусу, правда, такой салат напоминает творения столовских мастеров: если не колдовать с заправкой, получится такой же невыразительный. Хотя и такой же красивый. Секрет вкуса – в заправке. Объемы пишу совсем небольшие: готовил блюдо на раз.
Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
Ингредиенты для «Салат из овощей и яблока «Рубиновый»»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
- Свекла — 1/2 шт
- Морковь (если крупная — 1/2) — 1 шт
- Яблоко — 1/2 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Горчица (у меня домашняя, ядреная) — 1/2 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
412.3 ккал белки
6 г жиры
21.4 г углеводы
48.3 г Порции ккал
206.2 ккал белки
3 г жиры
10.7 г углеводы
24.2 г 100 г блюда ккал
82.5 ккал белки
1.2 г жиры
4.3 г углеводы
9.7 г
Рецепт «Салат из овощей и яблока «Рубиновый»»:
-
Капусту нашинковать очень тонко. Сложить в миску, немного присолить, помять руками, чтобы дала сок.
-
Свеклу очистить, натереть на терке для моркови «по-корейски».
-
То же самое сделать с морковью.
-
Так же потереть яблоко, не снимая кожицы.
-
Все ингредиенты смешать, добавить оставшуюся соль и перец.
-
Приготовить заправку. Смешать масло, мед, горчицу, лимонный сок, тщательно перемешать, можно взбить венчиком.
-
Заправить салат, перемешать и подавать.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
