Вкуснейшее варенье довольно необычного, но очень приятного вкуса. Очень нежное... Одним словом — пробуйте! На сайте такого не встретила, поэтому смело выкладываю.
Категория: Заготовки Варенье
Ингредиенты для «Варенье из ирги»:
- Ирга — 1 кг
- Сахар — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
2440 ккал белки
0 г жиры
0 г углеводы
618.5 г 100 г блюда ккал
162.7 ккал белки
0 г жиры
0 г углеводы
41.2 г
Рецепт «Варенье из ирги»:
-
Иргу перебрать. Удалить листочки и веточки.
-
Переложить ягоды в дуршлаг и аккуратно промыть.
-
В большой кастрюле вскипятить воду. Когда вода закипит, опустить в нее дуршлаг с ягодами и пробланшировать 2мин в кипящей воде.
-
Бланшированную ягоду вынуть из воды и дать ей стечь.
-
Выложить иргу в таз для варки варенья и засыпать сахаром. Оставить ягоды в сахаре до тех пор, пока ирга не даст сок и сахар с соком не превратятся в однородный сироп.
-
Затем поставить таз на огонь и довести до кипения.
-
Время от времени снимать образовавшуюся пену. Варить 5мин на среднем огне. Затем убрать варенье с плиты и дать ему полностью остыть. За это время ягоды пропитаются сахарным сиропом.
-
Затем снова поставить таз с вареньем на плиту, дать закипеть, проварить 5мин, снимая пену, и снова остудить. Процесс варки повторить еще раз (всего 3 раза).
-
Готовое горячее варенье разложить в заранее простерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками, закатать, дать остыть и убрать в место хранения.
-
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
